En rentrant de mon jogging quotidien des vacances, j’ai pris pour habitude de me ressourcer en buvant un jus frais de fruits et légumes. Mais pour une fois j’avais envie d’une recette précise, le PCO du fumoir déjà maintes fois cité sur ce blog. Mais … Read More →
Archives par tag : pomme
Tarte anti-déception
Allez savoir pourquoi, les tartes tatin servies dans les restaurants sont souvent très décevantes: réalisées avec de la pâte feuilleté, de fines tranches de pommes, etc… Bref dans la plupart des cas il s’agit plus d’une tarte fine que d’une tatin. Aussi me suis-je fait … Read More →
Croqueuse de pomme un jour, croqueuse de pomme toujours…
Imaginez votre aliment préféré, celui dont vous ne sauriez vous passer… Maintenant, imaginez qu’il existe un restaurant ne cuisinant que des plats avec cet aliment… Le rêve, non? J’ai de la chance, mon aliment préféré, ce n’est pas le foie gras ou le caviar, sinon, … Read More →
Encore un clafoutis d’hiver
Quand je dois cuisiner dans l’urgence je succombe souvent à ma mode de l’instant, ou plus exactement à mon dernier succès, celui qui a enchanté à la fois l’homme et moi même m’assurant ainsi l’approbation du plus grand nombre de mes invités. Il m’est facile … Read More →
L’été et l’hiver réunis dans un dessert…
Voici une recette pas du tout de saison si on s’en tient au texte, mais qui si on regarde de plus près les ingrédients est parfaite pour un mois de Février. Des pommes, des châtaignes, le bonheur dans une texture légère et fondante… 350 ml … Read More →
La tarte aux pommes des filles bizarres
La tarte aux pommes est un basique en cuisine, je crois n’avoir jamais rencontré personne qui n’aime pas cela… Je dis bien je crois, parce que j’ai tout de même connu quelqu’un qui n’aimait tout simplement pas les gâteaux, crêpes ou autres douceurs et dont le gâteau … Read More →
Pain complet pomme safran
Quoi de plus doux qu’une touche d’exotisme rehaussé de la saveur à la fois douce et acidulée de la pomme? Pas grand chose… Ce n’est plus un secret maintenant, la pomme râpée incorporée à la pâte à pain est une merveille! C’est un anti-déprime hivernale à soi seul. Mais cela demeure … Read More →
AVC#14: vive le pain! Complet s’il vous plait!
Pour la quatorzième édition du jeu « A vos casseroles » organisé par Marie-Laure, et pour ma seconde participation j’ai pensé au départ faire un yaourt peut être comme pour la précédente édition, ou bien un crumble… Quand soudain, en réfléchissant au pain que je devais faire … Read More →
Des pâtes sucrées…?
… Oui, c’est possible! La preuve est faite par ce gâteau d’origine ashkénaze le kugel. Pour la petite histoire, ce n’est qu’à partir de cette recette sucrée qu’ont ensuite été adaptées des recettes de kugel salés! Pour les garnitures, laissez parler votre imagination… Pour 6 … Read More →