Qui dit automne dit thé chaud bu à l’abri d’une fenêtre lorsqu’il fait gris et pluvieux dehors, c’est comme ça que j’aime la pluie… Et quoi d’autre que de la châtaigne pour l’automne? Il ne resterait plus qu’à dénicher du thé à la châtaigne…? 75 … Read More →
Archives par tag : châtaigne
Encore un clafoutis d’hiver
Quand je dois cuisiner dans l’urgence je succombe souvent à ma mode de l’instant, ou plus exactement à mon dernier succès, celui qui a enchanté à la fois l’homme et moi même m’assurant ainsi l’approbation du plus grand nombre de mes invités. Il m’est facile … Read More →
L’été et l’hiver réunis dans un dessert…
Voici une recette pas du tout de saison si on s’en tient au texte, mais qui si on regarde de plus près les ingrédients est parfaite pour un mois de Février. Des pommes, des châtaignes, le bonheur dans une texture légère et fondante… 350 ml … Read More →
Pain de campagne à la châtaigne
Premier message depuis le Septième de la tour! Un bien jolie vue, des arbres, le ciel: les vacances quoi!Le pain est décidément au cœur de mes préoccupations, mais pas seulement des miennes puisque pour m’accompagner dans le train se trouvait le dernier numéro du magazine … Read More →
Fondant de châtaigne à la fève tonka
Je remercie mille fois l’auteur de cuisine campagne pour cette recette. Vraiment, elle est épatante, peu sucrée et pas grasse en partie par les modifications que j’ai apporté, mais vraiment délicieuse. Une mousse onctueuse en bouche et un goût prononcé de châtaigne tout juste nuancé … Read More →
Après la bûche, vient la charlotte
Je dois vous faire une confession, la bûche je ne suis pas vraiment fan, mais outre le fait que je trouve cela agréable à réaliser, ça présente toujours bien sur une table de fête. Par contre je prévois toujours un autre dessert lorsque je fais … Read More →
AVC#14: vive le pain! Complet s’il vous plait!
Pour la quatorzième édition du jeu « A vos casseroles » organisé par Marie-Laure, et pour ma seconde participation j’ai pensé au départ faire un yaourt peut être comme pour la précédente édition, ou bien un crumble… Quand soudain, en réfléchissant au pain que je devais faire … Read More →
Gnocchi d’automne…
Rentrée gourmande oblige, j’ai bien évidemment commandé le dernier opus de Cléa : Variations potimarron. En l’attendant, j’ai concocté ce plat gourmand qui réchauffe déjà mes soirées d’automne depuis plusieurs années. 500 grammes de chair de potimarron 100 grammes de farine T65 50 grammes de … Read More →