Je suis depuis toujours une grande buveuse de thé, mais voilà j’ai aussi toujours aimé le café, mais attention, le café au lait uniquement. Afin d’utiliser des chèques cadeaux en attente depuis plusieurs mois, j’ai craqué (je sais ce n’est pas bien, pas écolo du tout) sur une … Read More →
Archives par tag : agar-agar
Bavarois d’automne pour anniversaire printannier
Voilà, une année de plus, je vous jure je n’ai pas triché, j’ai mis le nombre adéquat de bougies sur le gâteau. La seule chose appréciable: je n’ai pas encore vraiment un an de plus, il faudra attendre mercredi… (les soirées d’anniversaire en semaines ne … Read More →
Fraîcheur de brebis sous une espumas d’agrume
J’ai beaucoup de livres de recettes et la plupart du temps je réalise beaucoup des recettes qui s’y trouvent. Mais je crois bien n’avoir jamais autant utiliser un ouvrage que celui de Cléa: Agar-agar. Même quand je pense en avoir fait le tour je trouve toujours une recette nouvelle pas encore réalisée … Read More →
Après la bûche, vient la charlotte
Je dois vous faire une confession, la bûche je ne suis pas vraiment fan, mais outre le fait que je trouve cela agréable à réaliser, ça présente toujours bien sur une table de fête. Par contre je prévois toujours un autre dessert lorsque je fais … Read More →
Une terrine nougatine, oui mais en verrine!
Voici mon dessert de fête, plein de richesses comme disent souvent les personnes d’un certain âge (les seniors version politiquement correcte), mais avec seulement les bienfaits des fruits secs et confits. Avec du lait d’avoine, cette terrine est une merveille grâce à la saveur très … Read More →
L’été en pots pour le petit déjeuner…
Quoi de plus gratifiant que de déguster sa propre confiture le matin avant d’aller travailler? J’ai donc fait des réserves de fruits bien mûrs et gorgés de soleil afin d’adoucir les matins de septembre, lorsqu’on se dit que les vacances sont déjà bien loin et … Read More →