… Oui, c’est possible! Et c’est même très bon, n’en déplaise à certains. Pour tout vous dire, j’ai eu envie un après midi de faire des cookies pour le thé, mais voilà, point de chocolat dans mes placards. Du coup, j’ai cherché ce qui pourrait bien remplacer cette manne gustative, et j’ai eu l’idée d’utiliser des raisins, parce qu’avec les amandes que j’avais déjà sorties, ça ne pouvait que faire quelque chose de délicieux.

• 115 g de beurre demi sel
• 210 g de farine T65
• 1 cuiller à café de bicarbonate
• 1 œuf
• 2 poignées de raisins secs
• 2 poignées d’amandes en bâtonnets
• 150 grammes de sucre complet

Battre le beurre mou et le sucre en crème. Ajouter l’oeuf, puis la farine mélangée au bicarbonate. Faire dorer les amandes dans une poêle dans matière grasse. Ajouter les amandes et les raisins à la pâte. Former des boules de pâte à l’aide d’une cuiller à café et disposer-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuire 12 minutes à 160°C. Laisser complètement refroidir.