… Quand j’étais petite, il y avait toujours des noix entières à la maison (et il y en a encore aujourd’hui!). Elles étaient dans un grand bocal en verre et il fallait les casser au casse-noix. On se plaçait donc autour de la table et en discutant on cassait et on mangeait des noix. Ce n’est qu’une fois partie du giron maternel que j’ai découvert les noix en cerneaux vendues au supermarché, et mieux encore vendues en sac de 1 kilo chez G. Detout… Finalement, je n’ai redécouvert le plaisir de casser mes noix que grâce à un panier de fruits du Campanier qui m’en avait fournies voilà déjà plusieurs semaines. Et casser ces noix s’est révélé très aisé, puisque bien que n’achetant plus de noix entières, j’avais tout de même un casse-noix!

J’ai donc décidé de faire des cookies pour le thé, le goûter le grignotage, ce n’est pas mardi, mais c’est permis (une autre coutume de mon enfance sur M6, avis aux connaisseurs)…

• 220 grammes de farine
• 1 œuf
• 75 grammes de sucre complet
• 75 grammes de sucre semoule
• 110 grammes de beurre salé
• 250 grammes de noix entières
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuiller à café de bicarbonate

Battre en crème le beurre et les sucres. Ajouter l’oeuf. Une fois l’appareil homogène, ajouter la farine et le bicarbonate. Battre doucement avant d’incorporer les noix et les raisins.

Former à l’aide d’une petite cuiller des boules de pâte et placer celles-ci sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuire à 150°C pendant 12 minutes.

D’autres recettes de cookies :

Cookies chocolat/pécan, cookies aux raisins, cookies au beurre de cacahuète…